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Las Bombitas de Queso Cabra y Orégano

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Las "gougères" son unas bombitas (o repollitos) infladitas y aromatizadas con queso. Es una especialidad de la región de Borgoña en Francia. Es la misma receta que los "choux", estas bolitas que sirven para las profiterolles, pero en versión salada, y sin crema a dentro.

19/07/2016
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La Tartiflette para Capear el Frío #BloggersChile

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La Tartiflette es un plato tradicional de la Savoie, una región de los Alpes Franceses. Ahí el invierno dura 6 meses y hace MUCHO frío. Obviamente los “Savoyards” (residentes de la Savoie) han desarrollado recetas para capear el frío, aprovechando los deliciosos quesos producidos en su región. Este mes con el grupo #BloggersChile les hablaremos […]

03/07/2016
receta quiche tomates albahaca
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La Quiche de Tomates & Albahaca

Especialidades francesasPlatosRecetasVegetariano

Ya les conté mi pasión por los tomates confitados y cómo hacer conservas de éstas. Me encanta usarlas para cocinar y aromatizar todo tipo de platos. Esta vez les propongo esta receta de quiche de tomates confitados, quedó tan sabrosa que ni le eché queso!

25/03/2016
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Los Croissants Franceses

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Como buena francesa, tengo una adicción por los croissants y sufro mucho porque nunca quedan "como allá". Después de mucha frustración, decidí poner mano a la obra y hacer mis propios croissants caseros. Es largo, pero el resultado vale la pena. Si bien creo que todavía me falta perfeccionar la receta para que quede "igual que allá", estos croissants son muy ricos y mi paladar francés quedó contento.

07/03/2016
Receta de la crème brûlée
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La Crème Brûlée

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Quién no conoce la Crème Brûlée ? (¡sin olvidar los acentos!). Un típico postre francés que incluso se sirve mucho en las buenas mesas chilenas. La receta es más simple de lo que uno se imagina, lo único es que requiere tener un soplete para quemarla al final antes de servir. Aquí les comparto la […]

07/08/2015