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Ensalada de Lentejas Vegetariana

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En mis ensaladas vegetarianas me aseguro que hayan siempre verduras, legumbres y semillas. A eso agrego queso, fruta y/o carbohidratos según la inspiración del momento. La gracia es que es muy flexible y permite ajustarse a las verduras de temporada.

21/11/2016
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Los Espárragos Verdes con Vinagreta

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Lo confieso: ¡tengo una pasión secreta por los espárragos! Ya está dicho. Me saqué un peso de encima jaja. Me encanta la temporada de los espárragos (diciembre-febrero) porque puedo cocinar espárragos verdes frescos a gusto. Los preparo de miles de formas: salteados con quínoa, grillados a la parrilla, hervidos en ensalada... Son verduras deliciosas que permiten ponerse creativos.

16/02/2016