Zucchini & Berenjena al Pesto
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El Pastel de Papas

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El Pie de Queso

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El Cheesecake de Limón
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El Queso Cabra Marinado

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12/03/2018
Si bien los días ya empiezan a acortarse, ¡aún no termina la temporada de terrazas! Para disfrutar los asados en el quincho, el picoteo previo (o “apéritif” en francés – un monumento cultural en sí mismo) es clave. Entre tantos pickles, olivas y papitas, les propongo una de mis preparaciones secretas que siempre es un […]

Las Papas Asadas con Queso y Tomates Cherry

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18/02/2018
Cuando tengo ganas de regalonearme con comida rica y últra fácil de preparar, hago esta receta. No es exactamente liviano ya que tiene papas y queso, pero es la base de la alimentación en mi región de origen: los maravillosos Alpes franceses. Queda rico en verano porque los tomates están a punto y tienen mucho […]

La Sopa de Cebolla

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25/10/2017
Ya sé que terminó el invierno y empezó el calor, pero amo la sopa de cebolla y comería todo el año. Si bien es un clásico francés, cada chef tiene su receta propia y encontrarán mil formas de preparar la sopa de cebolla: con o sin azúcar, con vino blanco (lo tradicional) o tinto (en […]

El Té de Invierno con Gengibre y Especias

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10/09/2017
En algunas partes llaman este tipo de té el “té de navidad”, pero como aquí tenemos las temporadas al revés, llamémoslo “té de invierno” simplemente.  Lo hago con las especias que tenga en casa, sin importar mucho las proporciones ni los ingredientes. Lo importante es que huela rico y que se tome bien caliente. Pueden […]
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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