Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas de cocina casera (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten en blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

Quién Soy

La Tarta de Zuccyini y Ricotta

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Como buena francesa, me fascinan las quiches. Sin embargo esta vez tenía ganas de variar un poco y hacer una tarta salada con otros sabores. Existen miles de recetas de tartas saladas, las mejores para mí son las que mezclan queso y verduras como esta tarta de tomates y mostaza que me encanta. Hice esta […]

¿Ser o no ser vegetariano?

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Cuando lo pienso, no tengo dudas de que es la mejor opción, todos los argumentos van a favor de una alimentación vegetariana. Pero en la práctica me cuesta mucho, porque es un cambio radical y porque el consumo de carne tiene un factor cultural y social importante.

Mi Mezcla Secreta de Hierbas Aromáticas

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Ya se han fijado que uso hierbas aromáticas en casi todas mis recetas. Eso me viene de las tradiciones culinarias del sur de Francia, en la Provence, donde todo se cocina con aceite de oliva, ajo, cebolla y hierbas aromáticas. Es la base de mi cocina. En muchas regiones se usa orégano y/u otras hierbas […]

Las Pastas con Salsa de Camarones y Paprika

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Esta es una receta rápida, lista en 7 minutos, ¡ex-qui-si-ta! Cuando logro recetas tan ricas en tan poco tiempo me juro bacán. En realidad es una receta de pasta muy simple pero no lo cuenten a nadie para no arruinar el efecto “waow” ;) Hice la receta con camarones pre-cocidos congelados que saqué del freezer […]

Mi Receta de Avena Casera

DesayunosRecetasTodas las recetas
El desayuno siempre ha un desafío para mí: amanezco con MUCHA hambre. Siempre. Nunca he entendido la gente que no desayuna o que pone cara de asco a la hora de tomar desayuno. El desayuno me encanta, es más, es vital para empezar bien el día. De hecho, el único motivo que me hace salir […]
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