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Especialidades francesas

Encuentra recetas simples y ricas de especialidades gastronómicas francesas

La Crème Brûlée

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Receta de la crème brûlée
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07/08/2015
Quién no conoce la Crème Brûlée ? (¡sin olvidar los acentos!). Un típico postre francés que incluso se sirve mucho en las buenas mesas chilenas. La receta es más simple de lo que uno se imagina, lo único es que requiere tener un soplete para quemarla al final antes de servir. Aquí les comparto la […]

La Ratatouille

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20/02/2015
Es uno de platos emblemáticos de Francia. Aunque muchos pretenden saber hacer ratatouille, muy pocos conocen la receta tradicional (incluso en Francia). Cuando está bien hecha, con verduras sabrosas y una cocción precisa, ¡es exquisita! Ingredientes (para 2 personas): 1 Berenjena 1 Pimentón 1 Zapallo italiano 1 Cebolla mediana 1 o 2 Dientes de ajo 1 […]

La Quiche

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quiche loraine
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13/02/2015
¡Rica, rápida y simple! La quiche es un gran clásico francés. La receta tradicional es la Quiche Lorraine, con tocino y sin queso, pero en la mayoría de las familias francesas sirve de lumami: uno le echa lo que queda en el refri, y a menudo le agrega queso rayado porque queda aún mejor. Al […]
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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