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Especialidades francesas

Encuentra recetas simples y ricas de especialidades gastronómicas francesas

El Pastel de Papas

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receta pastel de papas
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27/09/2015
Si tuviera que nombrar un plato típico de mi región, sería el pastel de papas, o "Gratin Dauphinois". Uno podría decir que son sólo papas cocidas y un poco de crema pero les voy a contar todos los pequeños "secretos" de preparación que hacen de este pastel un plato delicioso y contundente que repone de cualquier frío invernal.

Pan de Tocino & Ciruela

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receta pan de tocino y ciruela
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02/09/2015
Esta receta es para todas las personas que aman las mezclas agridulces (me incluyo). La conocí en un libro muy famoso en Francia que se llama «Les cakes de Sophie» y que propone varias recetas de queques tanto dulces como salados. Como hice este pan (queque salado) muchas (muchas!) veces, he ido adaptando un poco […]

El Pie de Queso

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receta pie de queso
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10/08/2015
La «tarte au fromage» es una de las recetas preferidas de mi mamá: últra simple y muy rica. El secreto para obtener el sabor original: elegir un queso sabroso. En Francia echamos Gruyère pero aquí lo hago con quesos holandeses como el Masdaam o el Montana porque son iguales de sabrosos y mucho más económicos […]
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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