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Especialidades francesas

Encuentra recetas simples y ricas de especialidades gastronómicas francesas

El Clafoutis de Damascos

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23/01/2017
Una de mis recetas veraniegas dulces preferidas es el Clafoutis. El Clafoutis es un postre similar a un flan, al cual se agregan frutas. ¡Es muy feo, pero muy rico!

La Focaccia Provenzal

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26/07/2016
La Focaccia,  o “fougasse” (fugás) en francés, es un pan plano típico del sur de Francia (la Provence) y de Italia. A la receta tradicional del pan se le agrega aceite de oliva y hierbas aromáticas típicas de esta región. Tiene el mismo origen que la masa de las pizzas, y, al igual que éstas, […]

Las Bombitas de Queso Cabra y Orégano

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19/07/2016
Las "gougères" son unas bombitas (o repollitos) infladitas y aromatizadas con queso. Es una especialidad de la región de Borgoña en Francia. Es la misma receta que los "choux", estas bolitas que sirven para las profiterolles, pero en versión salada, y sin crema a dentro.
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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