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Tips

Coconzca los mejores tips de cocina

¿Cómo obtener el gratinado perfecto?

CocinaPlatosTips
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28/04/2016
El gratinado es una ciencia sutil. Es un error común pensar que un plato se va a gratinar solito con la cocción y llegar naturalmente un color perfecto cuando ésta termina. ¡Ojalá fuera tan simple!

¿Cómo obtener verduras con colores vibrantes?

CocinaTipsVegetariano
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22/04/2016
Te has preguntado porqué en las revistas y en los restaurantes las verduras siempre salen brillantes y con colores vibrantes mientras que en tu casa quedan blanditas y con colores apagados? Hoy te damos tres trucos para obtener verduras de película.

¿Cómo hacer tortas más mojaditas?

CocinaPostresTips
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20/04/2016
No hay nada peor que una torta seca. Aunque el sabor quede rico, aunque se note el esfuerzo, una masa seca hecha a perder el postre. Es triste. En serio, es como decir “hubiera podido quedar rico, pero no”. Es una razón válida para botar todo a la basura gritando “Esó es una mieldá”. Generalmente, […]
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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