El Pie de Queso

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receta pie de queso
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10/08/2015
La “tarte au fromage” es una de las recetas preferidas de mi mamá: últra simple y muy rica. El secreto para obtener el sabor original: elegir un queso sabroso. En Francia echamos Gruyère pero aquí lo hago con quesos holandeses como el Masdaam o el Montana porque son iguales de sabrosos y mucho más económicos […]

La Crème Brûlée

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Receta de la crème brûlée
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07/08/2015
Quién no conoce la Crème Brûlée ? (¡sin olvidar los acentos!). Un típico postre francés que incluso se sirve mucho en las buenas mesas chilenas. La receta es más simple de lo que uno se imagina, lo único es que requiere tener un soplete para quemarla al final antes de servir. Aquí les comparto la […]

La mousse de chocolate

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Receta mousse de chocolate
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26/05/2015
Nada más fácil que la mousse de chocolate. Además, la receta original es mucho más liviana de lo que creen: nada de azúcar, harina o levadura, sólo huevos y chocolate. ¡Si! E igual queda muy sabrosa, no se necesita nada más lo prometo. Un tip para los aficionados: esta receta se pronuncia “mus o chocolá” […]

El Pie de Manzana

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Receta pie de manzana
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11/05/2015
El Pie de manzana es un clásico, delicioso y relativamente liviano. Me encanta aprovechar el otoño para cocinar con manzanas, y el pie es parte de mis postres preferidos. Es mejor elegir manzanas ácidas para un sabor más destacado. Esta es la receta básica, la pueden condimentar con nueces, canela, miel, limón, almendras, dulce de […]

Pan Casero

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Receta pan casero
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01/05/2015
Con esta receta básica podrán hacer todos los tipos de panes que querrán: con semillas, nueces o frutas, con harinas variadas, con formas, etc.   Ingredientes : (para 1 pan) 600 grs de harina 1 sobre de levadura seca 35 cl de agua tibia 1 cucharada de sal     Receta: Mezclar la harina con […]
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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