La Crema de Zucchini

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20/07/2017
Hoy les presento una sopa tan fácil que me da un poco de vergüenza presentarla como receta, pero les aseguro que el resultado es tan rico que pareciera más elaborada. Primero, tiene zapallos italianos, que cuando se licuan quedan super cremosos. Segundo, tiene queso Filadelfia.

El Cake de Limón y Amapolas

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29/06/2017
Estuve callada durante dos largos meses durante los cuales me fui de vacaciones y estuve renovando mi cocina. Pero las vacaciones ya terminaron y la cocina está casi lista así que estoy felizmente de vuelta con los manos en la masa :) Para celebrar mi vuelta a la cocina (y porque podé el limón de […]

La Tarta de Zuccyini y Ricotta

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03/05/2017
Como buena francesa, me fascinan las quiches. Sin embargo esta vez tenía ganas de variar un poco y hacer una tarta salada con otros sabores. Existen miles de recetas de tartas saladas, las mejores para mí son las que mezclan queso y verduras como esta tarta de tomates y mostaza que me encanta. Hice esta […]

¿Ser o no ser vegetariano?

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21/04/2017
Cuando lo pienso, no tengo dudas de que es la mejor opción, todos los argumentos van a favor de una alimentación vegetariana. Pero en la práctica me cuesta mucho, porque es un cambio radical y porque el consumo de carne tiene un factor cultural y social importante.

Mi Mezcla Secreta de Hierbas Aromáticas

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16/04/2017
Ya se han fijado que uso hierbas aromáticas en casi todas mis recetas. Eso me viene de las tradiciones culinarias del sur de Francia, en la Provence, donde todo se cocina con aceite de oliva, ajo, cebolla y hierbas aromáticas. Es la base de mi cocina. En muchas regiones se usa orégano y/u otras hierbas […]
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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