Cómo conservar las hierbas aromáticas frescas

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21/09/2016
Me encanta cocinar con albahaca, cilantro o ciboulette pero me costaba mucho conservarlas frescas. Intenté 5 falsas buenas ideas que fallaron hasta encontrar la solución perfecta...

3 Recetas de Empanadas Originales #FiestasPatriasBloggersCL

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04/09/2016
Ya entramos al mes de la Chilenidad y era mi deber honrar uno de los platos más emblemático de las fiestas patrias: las empanadas! No quise hacer la receta tradicional de las empanadas caseras porque no soy Chilena y jamás podría igualar a las tías que llevan generaciones haciéndolas con amor. Sin embargo, quise ofrecer […]

Mis 10 Mejores Recetas Internacionales #BloggersChile

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31/07/2016
Hoy es un nuevo encuentro virtual con el grupo #BloggersChile acerca de los viajes. He tenido la suerte de viajar mucho a una temprana edad. Hoy tengo 27 años y he estado en más de 25 países. Estos viajes me han construido: me han aportado una apertura cultural, he vivido experiencias extraordinarias, y también han […]

La Focaccia Provenzal

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26/07/2016
La Focaccia,  o “fougasse” (fugás) en francés, es un pan plano típico del sur de Francia (la Provence) y de Italia. A la receta tradicional del pan se le agrega aceite de oliva y hierbas aromáticas típicas de esta región. Tiene el mismo origen que la masa de las pizzas, y, al igual que éstas, […]

Las Bombitas de Queso Cabra y Orégano

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19/07/2016
Las "gougères" son unas bombitas (o repollitos) infladitas y aromatizadas con queso. Es una especialidad de la región de Borgoña en Francia. Es la misma receta que los "choux", estas bolitas que sirven para las profiterolles, pero en versión salada, y sin crema a dentro.
Quién soy

Me llamo Delphine, soy francesa, radicada en Santiago desde 2010 y apasionada de cocina. Quiero compartir con ustedes mis recetas (que sean clásicos franceses, inventos míos o inspiraciones) y mis experiencias gastronómicas día a día. Espero que disfruten el blog, no duden en contactarme para proponer recetas o ir a comer algo!

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